Domenica in cucina

Dal momento che dobbiamo passare un'altra domenica casalinga a causa della pioggia, vi suggerisco una semplice ricetta per passare il tempo  in maniera utile. Si tratta di un preparato semplice da realizzare e utilissimo in cucina per diversi tipi di piatti e che ha la prerogativa di conservarsi a lungo perchè uno dei suoi ingredienti principale è il sale, che come sapete è un conservante naturale. Parliamo dell'AGLIONE una miscela di erbe aromatiche essiccate e tritate finemente, insieme ad abbondante aglio, che potete utilizzare per bruschette, arrosti, pesce alla griglia e al forno, come veloce condimento per un piatto di spaghetti. La ricetta è della mamma di una cara amica di vecchia data, che tutti gli anni ne produceva una quantità industriale e poi ne distribuiva un po' a tutti, per la nostra felicità. Poi con gli anni ho imparato a farlo da sola e ora sono io che lo distribuisco a amici e parenti!! Occorrente: Timo essiccato Maggiorana essiccata Salvia essiccata Rosmarino essiccato 2 grossi spicchi di aglio  sale fino Procedimento Tritate molto finemente tutte le erbe aromatiche, dosate in parti uguali, insieme a i 2 spicchi d'aglio fatti a pezzetti; meglio sarebbe utilizzare un macina caffè che rende il tutto quasi polverizzato, ma in alternativa usate un frullatore e tritate parecchio. Il composto ottenuto, che risulterà un po' umido per via dell'aglio che al contrario delle spezie e fresco, va riposto in barattolo di vetro nel quale dovrete aggiungere tanto sale, fino a che il tutto non risulti meno umido e cioè fino a quando il sale non avrà assorbito tutta l'umidità. Nei giorni successivi scuotete il barattolo e se vi sembrerà che il composto è ancora un po' umido aggiungete altro sale. Questo preparato si conserva per lungo tempo e vi assicuro che è utilissimo in cucina e se ne preparate un po' di più potete farne dono alle vostre amiche, o ai vostri parenti, magari in un barattolino carino sempre realizzato da voi.

Per oggi è tutto, buona domenica!!!
Con questo post partecipo al Linky Party di Alex e per l'occasione vi lascio anche una scheda della ricetta che potete stampare e conservare, o potete aggiungere al barattolo se volete regalarlo.